沖縄名物　サーターアンダーギーについて

沖縄名物サーターアンダーギーについて調べました

サーターアンダーギーとは？

サーターアンダーギーは、沖縄の伝統的なお菓子で、丸い形状とサクサクした食感が特徴です。名前の由来は、沖縄方言で「サーター」は砂糖、「アンダーギー」は揚げ物を意味します。そのため、直訳すると「砂糖揚げ」となります。

歴史と文化

サーターアンダーギーの起源は、琉球王国時代にさかのぼると言われています。当時、中国や東南アジアとの貿易が盛んであり、その影響を受けて作られるようになったとされています。現在でも沖縄のお土産や家庭での手作りお菓子として広く親しまれています。

作り方

自宅でも簡単に作れるサーターアンダーギーの基本的なレシピをご紹介します。
※注意　一般的なレシピです。　具志堅商店のレシピではありません

材料（約10個分）

• 小麦粉：200g
• 砂糖：100g
• 卵：2個
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 油（揚げる用）：適量

作り方

1. ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
3. 生地がまとまったら、ピンポン玉くらいの大きさに丸めます。
4. 160℃–170℃の油でこんがりと揚げます。表面が黄金色になれば完成です。
   
   ※注意　一般的な作り方です。　具志堅商店の作り方ではありません

食べ方のアレンジ

サーターアンダーギーはそのまま食べてもおいしいですが、アレンジも楽しめます。

• シナモンシュガー: 揚げたてにシナモンシュガーをまぶすと風味豊かに。
• 黒糖バージョン: 白砂糖の代わりに黒糖を使うと、コクのある味わいになります。
• チョコディップ: チョコレートソースをかけてデザート風に。

沖縄旅行でのおすすめスポット

沖縄を訪れる際には、ぜひ地元のお店で本場のサーターアンダーギーを楽しんでみてください。特におすすめのお店は以下の通りです。

• 金城製菓: 沖縄本島で人気の老舗店。昔ながらの味が楽しめます。
• なかむら商店: 観光客に人気のスポットで、種類豊富なサーターアンダーギーが揃っています。

まとめ

サーターアンダーギーは、沖縄の魅力が詰まった素朴でおいしいお菓子です。自宅でも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。また、沖縄旅行の際には本場の味を楽しむのもおすすめです。